株式会社モンテローザ（白木屋／魚民／笑笑）

東京都武蔵野市中町1-17-3 6.モンテローザ三鷹本社ビル

意見・要望 福岡県福津市の店舗運営について

繁忙日に行くと、間違いなく、料理やお酒の提供を待たされます。たまに、会計も間違えてます。だけど、ホールスタッフさんはみんな感じがいいし、頑張っている感は伝わっています。お客さんの数に対して、ホールスタッフの人数が圧倒的に足りてないんだと思います。飲み放題なのに、何回催促しても出てこず、２杯しか飲めないこともありました。近くの席にいた高齢のお客さんは、何回もお願いしていることがあるのに対応されず、仕方なくお帰りになっていました。繰り返しますが、ホールスタッフはさばけているし、全力でした。私も飲食店勤務なのでそれがよくわかります。あの状態は、責任者である店長さんの問題であり、人材不足なら、タッチパネルを導入するなど、オペレーションを変えないとお客さんは離れていくと思います。焼き鳥も嘘のように小さく固いですし、まずい刺し身なんて初めて食べました。前は、そんなことはなかったのにどうしたのでしょう。あれでは、ホールスタッフは辞めてしまうのではないかと感じました。運営の見直しをして欲しいです。

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