クレーム　待ち客の管理｜0秒レモンサワー仙台ホルモン焼肉酒場ときわ亭船橋駅前店

18:30頃　お店に到着。先に一組待ち。
19:30頃　後から来た客を先に案内した。先に待っていた一組がクレーム、もちろん先に案内された。
心配になり後どの位待つか確認。後30分と言われた。既に１時間待っている。
では20時から確実に入れるよう予約したい旨伝えてると、予約が一杯で21:30以降でないと取れないと言われた。
まず、待ち客の管理が出来ていない。順番札渡すとか、名前を書かせる等行うべき。そして各テーブルの退店時間と予約の管理が出来ていないと思われる。90分で退店が決まっているのだから、上記管理が出来ていれば待たせる際にも大体の時間を伝えてられるのでは。

意見・要望 クレーム 待ち客の管理

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