店員の働き方｜山田うどん綾瀬店

客対応は良いのですが、厨房に入ると店員同士での雑談が多く、声も大きくて心配になります。
出てきた料理も、かき揚げなどは揚げすぎていて固く焦げ臭くて美味しくない、「パンチ」という、もつ煮なのですが、それも乾いていてやはり美味しくない… たぶん鍋の中で定期的にかき混ぜていないのでしょうね？
以前はこんなこてはなかったのですが、最近の綾瀬店…どうしたのでしょうか？

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